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鸭腿烧春笋的做法

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   鸭腿春笋用料工具

主料: 大鸭腿 (1个) 春笋 (1个) 葱 (适量) 姜 (适量)
调料: 酱油 (适量) 料酒 (适量) 胡椒 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量) 油 (适量) 盐 (适量)
厨具: 炒锅

   鸭腿春笋的做法:

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  1.鸭腿洗净.
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  2.剁大块.
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  3.笋去皮,切滚刀块.。
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  4.葱姜切片.
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  5.锅中水放盐,放入春笋煮2-3分钟捞出过凉水.
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  6.再放入鸭块稍煮去沫.
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  7.锅中多放点油,放入笋块煎干水分,至微黄盛出.
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  8.锅中余油放入鸭块,葱姜,加入料酒,煸炒至鸭块出油.
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  9.加酱油炒上色,加入清水烧开.
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  10.然后再放笋块,加盐糖烧至入味.
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  11.加味精,胡椒调味收汁
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  12.出锅装盘即好.
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