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鱼香肉丝的做法

用料
猪肉150g
冬笋150g
木耳适量
辣椒适量
蒜苔适量
酱油适量
适量
适量
味精适量
淀粉适量
适量
适量
适量
适量
鱼香肉丝的做法步骤

   1.把里脊肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐,水淀粉拌和均匀。

   2.另将白糖、酱油味精、淀粉,料酒,十三香粉调在小碗里待用。

   3.锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断端锅倒入漏勺,沥去油。

   4.笋丝、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。

   5.加泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。木耳、笋丝、葱花炒匀。

   6.烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。

小贴士

   炒的时间不要太久。

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