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香烤小羊排的做法

用料
羊排8片
橄榄油少许
蒜泥少许
迷迭香少许
鼠尾草少许
番茄0.5个
口菇4只
蒜瓣4粒
红酒200毫升
百里香少许
牛至粉少许
奶油少许
适量
黑胡椒少许
香烤小羊排的做法步骤

   1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。

   2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。

   3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。

小贴士

   食材均随意。

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