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蜂蜜柚子茶

  用料

  柚子果肉1000克

  冰糖100克

  蜂蜜500-600克

  纯净水或凉开水120毫升

  蜂蜜柚子茶的做法步骤

  1.柚子清洗干净外皮,擦干,把绿色的表皮削下(不要削得太厚了,柚子皮有些苦味,加入的分量可以自己斟酌,我喜欢柚子皮的味道,所以全部加进去了,泡到10天后,吃到柚子皮还是有些淡淡的苦味,不过很喜欢~HO~HO~)

  2.柚子皮切丝,再切小段;柚子肉剥出,取1000克,掰成小块待用;

  3.将柚子肉放入锅内,加入100克冰糖,把120毫升水冲入,再将切好的柚子皮加入拌匀,中小火烧开;(PS:喜欢甜一些的,可以再多加点冰糖)

  4.转小火慢慢熬制,中途不时搅拌,从图片上可以看到,水分慢慢减少了;熬至比较浓稠了,可以把火稍微调大一些,不停搅拌,让柚子肉变得更加浓稠,水分大部收干即可,关火待凉;

  5.准备好的容器,用开水烫过一遍,包括瓶子内部,瓶口,盖子各处,用厨房纸巾擦干;

  6.待熬好的柚子肉温温的或者凉了,把蜂蜜加入,拌匀,装入准备好的容器里,如果还有温度,就要待凉透,拧上盖子,放冰箱冷藏一周左右,舀出适量,冲温水或者凉水饮用即可。

  小贴士

  没有放到一周,我家的那2小瓶就已经喝掉了,味道很赞的说。不过前面几天,如果吃到柚子皮,苦味会比较突出。


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