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苦瓜肉糜煲——夏季美容药膳

  苦瓜肉糜煲

<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>肉糜煲——夏季美容药膳

  原料:苦瓜300克、肉糜200克、开洋10克、马蹄20克、盐1/2匙、味精1/2匙、麻油、葱、姜、蒜各50克、鸡蛋一个、高汤一碗、胡椒粉、玉米粉适量。

  做法:

  先将苦瓜切成两瓣,挖空中间絮状组织, 切成3厘米宽备用;然后往肉糜中加入开洋末、马蹄丁、葱、姜、蒜末一起拌匀,调盐、味精、胡椒粉、麻油拌打后,再调蛋汁和玉米粉,并拌匀作成肉馅;在苦瓜段中间放少许玉米粉,将肉馅镶入外表抹光滑后,放入蒸笼蒸20分钟,取出放入煲中加高汤,再煮30分钟,下调料即可。

  特点:

  苦瓜性味苦寒,清热祛暑,凉解毒,养肝明目,其维生素C的含量十分丰富,是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10-20倍;除此以外苦瓜还能提高机体的免疫功能,可改善痤疮、皮肤炎症。

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