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油焖茭白的做法

    茭白是一种水生植物,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。在猫家的餐桌上,它算是秋季常客,不管是与肉类一起烧制,还是烧素菜,它都能带给你鲜嫩脆爽的口感,下酒送饭皆相宜。

    油焖茭白用料工具

    主料:茭白(500克)辅料油(适量)盐(1茶匙)糖(1茶匙) 生抽(1茶匙) 蚝油(1茶匙)老抽(1茶匙)料酒(1茶匙) 小葱(1根)姜(5克)
    厨具: 炒锅分类咸鲜焖廿分钟普通难度

    油焖茭白的做法:

    油焖<a href=/shicai/shucai/JiaoBai/index.html target=_blank><u>茭白</u></a>

    1.茭白切滚刀块,姜切指甲片,小葱切葱花。

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    2.锅烧热,放油,爆香姜片。

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    3.下茭白翻炒。

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    4.当茭白的边缘略有起焦时,倒入碗汁(生抽,盐,糖,蚝油,老抽,料酒等)

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    5.炒至上色。

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    6.沏入少许清水。

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    7.盖上锅盖,焖制一会。

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    8.大火收汁,洒葱花即可出锅。

    小窍门:

    1.茭白忌同蜂蜜豆腐一起食用。2.水不要加多,焖烧的时间也不要太长,这样才能保证茭白的脆嫩。

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