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锅贴金钱牛肉的做法

用料
里脊300g
荸荠200g
鸡蛋2个
淀粉适量
适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
适量
 
锅贴金钱牛肉的做法步骤

   1.里脊剁成茸,荸荠去皮拍碎,葱姜拍松泡葱姜水

   2.牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅,鸡蛋加淀粉打散

   3.摊成鸡蛋

   4.裁成圆片,一部分圆片中间挖方孔

   5.牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼

   6.两面煎微黄

   7.ok

小贴士

   牛肉馅一定要搅打上劲,否则烹制时易出水,影响口感。
煎制时要用小火。
沾辣酱油食用风味更佳。

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