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广式腊味香芋糕

  广式腊味<a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>糕

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  食材:米粉 香芋 腊肉 香菇 萝卜

    调料:胡椒粉 盐适量 油

  做法:

  1.香芋去皮,用刮丝器刮成细丝,香菇用水泡发,捞出,腊肉香菇去蒂、萝卜干、切成细粒备用;

  2.炒锅置旺火上,放入少许底油,香菇粒、萝卜干粒、腊肠粒爆炒后倒入香芋丝炒匀;

  3.调入精盐大火熬煮,待香芋丝变软,关火。小吃的做法

  4.将粘米粉倒入炒好的芋头丝锅中拌匀,加入胡椒粉搅拌均匀;

  5.取一个圆形的盘子,在盘子里涂上一层油,倒入调好的芋头膏状,用铲子压平,另将蒸锅置旺火上,大火蒸约1个小时左右。

  6.蒸好后切好可以直接吃还可以放入平底锅里煎至两面金黄,再点上酱油辣椒效果更美味。

  小贴士:香芋丝比较干,炒的时候适量加点水。

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