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雄鱼头火锅

  • 鱼头火锅的做法步骤

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      1.将买回来的鱼头清水冲洗干净

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      2.萝卜刮皮切块

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      3.白豆腐洗干净切块,这个豆腐要买稍微老一点的,不然很容易煮烂

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      4.姜刮皮切丝

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      5.干红辣椒洗干净

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      6.豆皮洗干净切条

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      7.锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入,油煎

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      8.一面煎好后翻面继续,这里尽量多放一点油

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      9.当鱼头两面都煎好后放盐,并将豆腐萝卜豆皮辣椒先放入其中,加水开始煮

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      10.煮的差不多的时候开始放点酱油,胡椒粉,准备起锅,怎么样才是差不多了,就是看到鱼汤很白很白的时候

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      11.打完收工,稍微摆下盘,鱼肉有点煮烂了

  • 小贴士

  •   1、一直吃不惯植物油,觉得植物油不够香
    2、没有买现成的火锅底料,说是火锅,也可以说是水煮鱼头吧,除了放了点辣椒,还是比较清淡的
    3、豆皮不应该买,也不应该放,那个豆皮很难入味,没有火锅底料,煮出来不好吃
    4、鱼头还是不错的,全吃完了,最赞的是萝卜,火锅没有萝卜不能叫火锅啊,萝卜就是为了火锅而生的啊
    5、汤也不错,发现不管什么汤,放点胡椒粉才是我最爱啊,估计是从小妈妈做的汤都会放胡椒粉的缘故吧
    6、其实我还其他青菜和金针菇做配菜,最后因为一个人实在吃不完,只好在晚上的时候才煮着吃了
    7、没有火锅底料的火锅放配菜煮出来的味道实在是不咋的,奉劝各位不要轻易尝试
    8、雄鱼头还真是适合做鱼头火锅
    9、火锅是昨天煮的,今天才发

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