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剁椒鱼头

  • 用料

  • 鲤鱼鱼头1个

  • 特制剁椒适量

  • 香葱少许

  • 白胡椒2克

  • 白酒10克

  • 花椒少许

  • 2克·

  • 2段

  • 2片


  • 剁椒鱼头的做法步骤

  • 养生食谱大放送

      1.先将鱼头洗干净.

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      2.把鱼头从中间剖开,不要斩断。

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      3.放上白酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟。

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      4.腌好的鱼头码放在盘中。

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      5.在鱼头上放一层剁辣椒

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      6.蒸锅放入烧开,放入鱼头

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      7.蒸制10分钟,关火焖5分钟。

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      8.鱼头蒸好后,撒上香葱。

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      9.炒锅放油,烧热。

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      10.把热油淋在鱼头上即可。

  • 小贴士

  •   做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味.所以要先用少量盐和白酒,胡椒粉,花椒把鱼腌上20分钟。因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐。

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