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干豆角炒腊肉的做法

用料
腊肉200克
豆角25克
葱姜蒜适量
干红辣椒适量
麻椒适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
豆角腊肉的做法步骤
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   1.准备食材,干豆角提前泡发好,腊肉也泡—会去去咸味

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   2.干豆角清洗干净挤去水份切段,腊肉切片

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   3.葱蒜切末,姜切丝,辣椒剪成小段备用

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   4.热锅凉油,下辣椒和麻椒炒出香味

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   5.下葱姜蒜炒出香味

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   6.下腊肉豆角翻炒均匀,放料酒,一点点生抽加一点点水翻炒均匀

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   7.放一点点鸡精翻炒均匀,出锅装盘

小贴士

   干豆角我提前泡了一夜,辣椒和麻椒多放点才突出这道菜的味道,干豆角的量可酌情增减,因腊肉比较咸所以不放盐了,不要久炒因为都是熟的,加一点水,豆角不会太干

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