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豆酱煮沙尖鱼的做法

    沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼。在潮汕地区叫做沙尖仔,常用豆酱水来煮味道鲜甜。

    豆酱煮沙尖鱼用料工具

    主料:沙尖鱼(4条)辅料豆酱(1.5匙)鸡粉(0.5勺)姜(1块) 芹菜(1棵) 辣椒(1个)油(1勺)
    厨具: 煮锅分类热菜咸鲜煮十分钟简单难度

    豆酱煮沙尖鱼的做法:

    豆酱煮沙尖鱼

    1.准备材料,鱼杀好洗净,辣椒比丝,姜切丝,芹菜切段。

    豆酱煮沙尖鱼

    2.取锅加水煮开加入适量姜丝、辣椒丝、芹菜段,鸡粉半勺,油1勺,豆酱1勺半煮开。(水量半淹着鱼就好,可以冷水时把鱼放下去测量下。)

    豆酱煮沙尖鱼

    3.用中火煮开就下鱼,煮1分钟至1分半钟左右。就可以翻另一面煮

    豆酱煮沙尖鱼

    4.翻面后再煮1分钟至1分半钟即可。(煮鱼时用中火,可以盖上盖。)

    豆酱煮沙尖鱼

    5.岀锅先把鱼乘岀来,再摆上两片芹菜叶最后再淋上鱼汤,这样芹菜才翠绿不发黄。

    豆酱煮沙尖鱼

    6.鲜甜嫩滑的沙尖仔煮豆酱水。

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