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香酥葱油饼干的做法

香酥<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼干
蓬松、酥脆,浓郁的葱香味道是这款饼干的特色。喜欢吃葱香味和酥脆感零食的朋友一定不要错过。自己动手,成就美味,带来幸福的享受, (主料:中的材料是水油皮的配料,辅料中的材料有素的配料。)

   香酥葱油饼干用料工具

主料: 面粉 (1·00g) 酵母 (2g) 温水 (45g) 色拉油 (15g)
调料: 小葱 (15g) 玉米淀粉 (50g) 猪油 (28g) 盐 (3g)
厨具: 电烤箱

   香酥葱油饼干的做法:

香酥<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼干
  1.料中的面粉,色拉油和细砂糖称量好。
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  2.水先把酵母融化。
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  3.用融化好酵母的温水把面粉和成光滑面团,盖好,饧发大约1小时
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  4.面团发酵到两倍大就发酵好了。
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  5.小葱切碎,金莲更切碎一点。
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  6.玉米淀粉和盐称量好。
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  7.猪油和小葱碎放入淀粉内。
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  8.先揉搓成絮状。
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  9.最后揉成团。
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  10.发好的水油皮揉匀排气松弛10分钟。
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  11.包入做好的油酥葱味面团。
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  12.收紧口,压扁。在松弛10分钟。
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  13.松弛好的面团擀成长方形。
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  14.两面向内对折。
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  15.在对折。松弛10分钟后,再如此操作一遍。就是四折两遍。
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  16.最后擀成约0.2cm厚的长方形。
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  17.用叉子插满小孔。
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  18.分割成大小随意的小方行块。
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  19.放到铺好油纸的的烤盘上发酵约30分钟。直到饼干生坯的厚度变成原来的1.5倍-2倍。
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  20.放入预热好180℃的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉

   小窍门:

不喜欢吃猪油可以用植物油替代,但酥脆干会差一点。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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