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冰花煎饺的做法

    俗话说,好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子、吃饺子,一种中国人独有的幸福油然而生,节日的气氛更是烘托的愈加热烈了

    主料

    鲍菇250克  鸡胸肉250克  香菜1把  饺子皮适量

    辅料

    植物油3汤匙  葱10克  食盐3克  姜10克  料酒1汤匙  蚝油1汤匙  胡椒粉1茶匙  淀粉1汤匙

    冰花煎饺的做法

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    1.锅加水烧开下入鲍菇焯至变软,捞出晾凉

冰花煎饺的做法

    2.切碎

冰花煎饺的做法

    3.鸡肉切成肉末

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    4.香菜择去叶,留梗,切成末

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    5.将鸡肉放在大碗内加入油,葱姜末,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,顺一个方向搅匀,在分次加入适量水搅匀

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    6.加入鲍菇,香菜拌匀

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    7.将馅料放在饺子皮当中,包成饺子形状

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    8.其余依次包好

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    9.锅加油烧热,下入饺子煎制微黄定型

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    10.加入水至饺子的1/3处,盖上锅盖,中小火煎大概10分钟

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    11.至饺子金黄

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    12.碗内加入淀粉,半碗水搅匀

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    13.倒入锅内,中火加热至水淀粉呈冰花状即可,关火,倒扣在盘内即可

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    烹饪技巧

    最好选用不沾油锅煎制,馅料随个人喜好改变,这些馅料大概是50个饺子的量,香菜选梗长一些的

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