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咖啡太妃糖的做法

    在原味的基础上加入了些咖啡粉,呀呀,咖啡味道非常的浓郁呢~~材料:奶油200g,细砂糖100g,水饴30g,纯咖啡粉7g

    咖啡太妃糖用料工具

    主料:奶油(200g)纯咖啡粉(7g)辅料 细砂糖(100g)水饴(30g)
    厨具: 不粘锅分类零食其它煮三刻钟普通难度

    咖啡太妃糖的做法:

    咖啡太妃糖

    1.将奶油、糖、水饴和咖啡粉倒入小锅中

    咖啡太妃糖

    2.开小火加热,糖慢慢融化,咖啡粉溶解的稍慢些,不用着急,随后就会溶化的

    咖啡太妃糖

    3.待沸腾后注意一直搅拌

    咖啡太妃糖

    4.随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠

    咖啡太妃糖

    5.至加热大概30分钟时,关火,然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

    咖啡太妃糖

    6.待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

    咖啡太妃糖

    7.然后将糖液挤入准备好的模具中

    咖啡太妃糖

    8.模具装不下的糖,这时候已经不是很烫了,可以手动搓成长条状

    咖啡太妃糖

    9.模具中的糖块凝固变硬脱模即可

    咖啡太妃糖

    10.手动搓长条的可以用刀切成小块后食用

    小窍门:

    1. 水饴可以用麦芽糖代替;2. 咖啡粉用的是雀巢醇咖啡,1.8g袋装的那种,这里用了4袋;3. 熬煮时间只是建议,我用的燃气灶最小火,这个时间长度做好的糖软硬度刚好,但是相比原味的来说,时间上会稍微长一点儿;

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