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蓝莓慕斯的做法

  蓝莓慕斯用料工具

  主料:奶油奶酪(200克)奶油(200克)吉利丁片(1片)柠檬汁(10克)辅料 牛奶(80克) 细砂糖(60克) 蓝莓(300克)

  厨具: 电烤箱分类慕斯蛋糕烘焙甜味拌数小时普通难度

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  蓝莓慕斯的做法:

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  1.蓝莓清洗干净后沥干水分,150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用,150克蓝莓做装饰用。

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  2.一片吉利丁片用温水泡软。

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  3.然后加入牛奶和细砂糖。

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  4.隔水融化,让吉利丁片和细砂糖充分溶解。

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  5.然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。

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  6.奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。

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  7.将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里,然后低速搅打至充分融合细腻。

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  8.奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。

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  9.将打发的奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里,搅拌至融合。

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  10.将溶液倒入6寸活底模具里,然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。

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  11.脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。

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