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铜锣烧的家常做法

    周末啦,给女儿做的铜锣烧

    铜锣烧

    用料

    鸡蛋2个

    砂糖60克

    蜂蜜30克

    水50毫升

    低筋面粉120克

    红豆沙或者巧克力酱适量

铜锣烧的做法

    铜锣烧的做法

    1.将两个鸡蛋打散,放入60克白砂糖,将蛋液隔温水加热,稍微有点温度时拿出来打发,打至打蛋器拿起来可以画线的程度。

    2.将30克蜂蜜和50毫升水混合均匀。

    3.将蜂蜜水加入到打发好的蛋液里,搅拌均匀。

    4.再加入过筛的120克低筋面粉,混合均匀。

    5.将面糊用保鲜膜包住,放入冰箱,30分钟后取出。

铜锣烧步骤1-3

铜锣烧步骤4-6

铜锣烧步骤7-9

铜锣烧步骤10-12

    6.平底锅开小火,用15毫升的量勺舀一平勺的面糊,从高一点的地方滴入锅中,让面糊自然的散开成圆形。用什么样的勺子都可以,每次都舀一平勺的面糊,这样做出的小饼会大小一致,非常漂亮。

    7.等到中间有泡泡冒出来,边缘变得干燥就可以翻面了,用铲子将小饼翻过来,煎另一面。

    8.全部煎好后放在一边冷却。

    9.准备一些红豆沙或者巧克力酱,夹在小饼中间就可以了,可以自己制作红豆沙和巧克力酱,用市售的馅料也很方便

铜锣烧

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