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功夫鸡的做法视频

山椒功夫鸡

  山椒功夫鸡的材料:鸡,茭白,鲜花椒,,郫县豆瓣酱,干辣椒,老抽,葱姜蒜,盐,丹青,湿淀粉

  山椒功夫鸡的做法:

  一,鸡肉斩块儿,放蛋清、盐、湿淀粉腌制。茭白切滚刀块儿。

  二,油五成热放鸡肉块滑油,煸金黄色焦香盛出。

  三,热锅凉油,煸炒郫县豆瓣酱,放入干辣椒,炒香后放老抽,加水,捞出渣子,放入鸡肉,下入葱姜段,小火炖制20分钟放入茭白再炖10分钟。

  四,出锅前放少许鲜花椒,出锅后再码上其他鲜花椒,热油浇上即可 学做菜

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