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干果青笋兔肉的做法

干果青笋<a href=/shicai/rouqin/TuRou/index.html target=_blank><u>兔肉</u></a>
兔肉比较瘦,如果烧烤吃,会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的,这次花儿做了干锅青笋兔肉,感觉味道还是很不错的。

   干果青笋兔肉用料工具

主料: 兔肉 (半只) 青笋 (1根) 干辣椒 (3-5个) 麻椒(花椒) (适量) 白芝麻 (1小把)
调料: 食用油 (适量) 生抽 (1大勺) 蚝油 (半勺) 盐 (半小勺) 糖 (半小勺)
厨具: 平底锅

   干果青笋兔肉的做法:

干果青笋<a href=/shicai/rouqin/TuRou/index.html target=_blank><u>兔肉</u></a>
  1.将兔子清洗干净,斩成小块。
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  2.切姜片、葱段,加入少许料酒、盐,腌制兔肉15分钟左右。
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  3.利用这个时间,青笋去皮切丁。花椒(麻椒更好吃)、干辣椒适量。
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  4. 热好油锅后,加入适量食用油,放入兔肉,中火煸炒。
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  5.煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
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  6.接着重新做锅,加入食用油后放入一大把麻椒,炒出麻椒的香味后关火,把麻椒倒掉,留着底油。
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  7.接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片,还有干辣椒,翻炒变色后加入兔肉翻炒。
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  8. 接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
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  9.等兔肉都进味后加入青笋,翻炒半分钟即可。
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  10.最后撒上白芝麻即可。
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