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干贝排骨粥怎么做?

材料:黑毛猪小排骨200克(来自甫田网)、干贝15克、大米150克、葱姜香菜少许、油条适量(随意)、盐和胡椒粉适量。
做法:
1 大米洗净浸泡半小时,沥干拌入1大匙油拌匀;
2 干贝洗净用温水浸发;
3 排骨切小块焯水洗净;
4 将排骨、姜丝放入锅中,倒入足量清水,将干贝和浸泡的水一起倒入;
5 排骨煮开后改小火炖30分钟;
6 倒入浸泡后的大米,煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑;
7 加适量盐和胡椒粉调味,食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条
8 喜欢加油条的,可先将油条切段,用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。
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